L'Exploité

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Type: English Stout
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Commercial Description

L'Exploité est un stout au moka, robuste et sucré. C'est au XVIIIe siècle que le nom « stout » fait son entrée pour de bon dans l'univers de la bière. Il aurait été utilisé pour identifier les porters plus forts, plus goûteux et souvent plus secs. À cette époque, ces bières noires passablement sucrées et faibles en alcool étaient souvent consommées par les « porteurs » de colis desservant la gare et le port de Londres. C'était les débardeurs du temps. Exploités par les négociants et les importateurs, payés à la pièce, ils travaillaient fort et ne prenaient guère de pause pour manger, préférant boire rapidement une pinte ou deux de bière noire et sucrée et surtout, la moins chère, d’où son appellation bière des porteurs ou, en anglais, porter's beer.

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