Cervejaria

Fazer cerveja em casa de forma fácil

Além do lúpulo, outro dos ingredientes básicos da cerveja é o malte. O malte é gerado quando o grão começa a germinar e o amido é transformado em açúcar, que por sua vez é responsável pelo processo de fermentação. Descubra os nossos maltes para cerveja, maltes de trigo e flocos: malte de cevada e malte de trigo em diferentes variações para cervejas claras e escuras, para sabores fortes a maltados, para Pils ou Ale. Sem cerveja sem fermento. É responsável pelo teor de álcool e também pela doçura residual na cerveja. Oferecemos a levedura seca de cerveja SAFALE, uma conhecida cepa de levedura americana com baixa a média sedimentação e médio grau de fermentação final. Com esta levedura de cerveja de alta qualidade, conseguirá produzir uma cerveja harmoniosa com pouco diacetil.

Chaleiras e outros acessórios para fazer cerveja

Se você deseja fazer cerveja sozinho, precisa de equipamentos especiais, especialmente uma chaleira. As nossas caldeiras de puré de aço inoxidável de primeira classe comportam 25 l e 150 l, estão disponíveis com ou sem torneira e são adequadas para todos os tipos de fogão. Nossas chaleiras elétricas de alta qualidade têm seu próprio elemento de aquecimento com termostato. Para todos os processos de fermentação, desde a purificação, lavagem até a fervura, você só precisa de uma chaleira. Você vai encontrar chaleiras elétricas compactas de 20 l até a chaleira Braumeister totalmente automática com capacidade de 200 l. Para que o processo de fermentação seja bem-sucedido, você precisa de um tampão de fermentação que garanta que os gases de fermentação escapem do recipiente de fermentação, mas que o ar não possa entrar. Você encontrará rolhas de fermentação em tamanhos diferentes. Se você mesmo, moer o seu malte, oferecemos práticos moínhos de malte, por exemplo, feitos de ferro fundido bem torneado, que também são adequados para moer milho e sementes. Com a nossa vasta gama de acessórios, está perfeitamente equipado para a produção de cerveja profissional em casa!

Preparar a sua própria cerveja é mais fácil do que você pensa

Em média, as pessoas do Reino Unido bebem 102 litros de cerveja por ano. Isso coloca os alemães não apenas na UE, mas também em todo o mundo, em terceiro lugar. Apenas na República Tcheca e na Áustria o consumo de cerveja é ainda maior. Visto a grande popularidade da cerveja, não deve ser surpresa que cada vez mais pessoas estão a tentar tornar-se cervejeiros amadores. Não é incomum que a fabricação de cerveja se torne uma verdadeira paixão após as primeiras tentativas. Com os utensílios certos e os ingredientes certos, não é nada difícil fazer você mesmo uma cerveja, e, portanto obter uma ótima alternativa aos tipos de cerveja comprados.

Fabricação de cerveja com um conjunto de preparação de cerveja

Se não tem experiência na fabricação de cerveja até agora, recomendamos que você comece com um conjunto de fabricação de cerveja. Esse conjunto contém todos os componentes importantes de que você precisa para começar como um cervejeiro amador. Assim, você pode começar imediatamente e experimentar sua primeira cerveja caseira. Realmente não poderia seja mais simples. O preparo da fermentação é feito rapidamente, de forma que você basicamente só precisa dar tempo para a cerveja fermentar. Graças ao conjunto de fermentação da cerveja, você pode logo torrar sua primeira cerveja caseira.

Fazer cerveja não é uma invenção da era moderna

A fabricação de cerveja tem uma longa tradição. A primeira cerveja foi fabricada há cerca de 6.000 anos na Mesopotâmia. Na Idade Média, eram principalmente os monges que fabricavam cerveja e a usavam para sobreviver às privações da Quaresma. Com a Revolução Industrial, o processo de fabricação da cerveja também mudou. Foi apenas o francês Louis Pasteur que descobriu isso havia dois tipos diferentes de cerveja. Enquanto a levedura fermentada no fundo afunda no final do processo de fermentação na cerveja, a levedura fermentada no topo é pressionada para cima pelo ácido carbônico. Visto que temperaturas mais baixas são necessárias para a fabricação de cerveja cerveja de baixa fermentação, esse método de fermentação foi a exceção por muito tempo. Porque o resfriamento suficiente só era possível onde havia gelo suficiente no inverno. Isso mudou apenas com a invenção da máquina de refrigeração, que não conseguia deslocar completamente a cerveja de alta fermentação até hoje. As cervejas de alta fermentação ainda populares são, por exemplo, cerveja de trigo, Kölsch ou Berliner Weisse.

A fabricação de cerveja requer apenas quatro ingredientes

A fabricação de cerveja não está reservada apenas às grandes cervejarias, mas com os equipamentos adequados e os conhecimentos necessários, também é possível fabricar cerveja em suas próprias quatro paredes. Claro que as dimensões são muito menores. Embora as grandes cervejarias possam produzir facilmente vários milhões de hectolitros de cerveja por ano, a quantidade de cerveja que você fabrica provavelmente será limitada a alguns litros. A tecnologia subjacente à fabricação da cerveja é basicamente a mesma, entretanto, e a lista de ingredientes da cerveja é gerenciável, independentemente da quantidade de cerveja que você deseja preparar.